Insumos & Arte
Pureza
Na 70/Trinta, cada coquetel é uma obra de arte líquida. Criamos nossos próprios xaropes, bitters e infusões utilizando insumos frescos e selecionados. Nosso compromisso é com a excelência e a segurança, garantindo que cada ingrediente seja tratado com o máximo rigor técnico e respeito à sua origem botânica.
Sabemos que restrições alimentares exigem atenção absoluta. Oferecemos adaptações para veganos, intolerantes a glúten ou lactose em toda a nossa carta autoral. Informe nossa equipe de bartenders em seu evento para que possamos personalizar sua experiência de forma segura.
Nossa curadoria é viva e acompanha as estações do ano, priorizando produtores locais e sustentáveis.
Adaptações
Substituímos insumos tradicionais para atender a dietas restritivas. Utilizamos aquafaba como alternativa clara de ovo para criar a textura perfeita em coquetéis sour veganos, e adoçantes naturais de alta qualidade sob demanda.
Para consultorias de bares, desenhamos menus inclusivos que encantam todos os perfis de clientes sem perder a sofisticação.
Zelo
Por utilizarmos nozes, castanhas e especiarias em infusões complexas, solicitamos que intolerâncias severas sejam comunicadas previamente no planejamento de eventos corporativos ou sociais.